Pão de Banana e Pera

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 bananas médias maduras, amassadas
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pera média madura
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma de pão de 23x12 cm.
2. Depois, descasque e retire o miolo da pera. Rale a polpa da pera em uma tigela.
3. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar mascavo com a manteiga usando uma batedeira elétrica até ficar homogêneo.
4. Logo após, acrescente os ovos à mistura e bata novamente.
5. Depois, adicione as bananas amassadas e a pera ralada, misturando bem.
6. Em seguida, aos poucos, adicione a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio, mexendo para incorporar.
7. Por fim, adicione o extrato de baunilha, a canela, o gengibre e o extrato de amêndoas, misture até que tudo esteja bem unido.
8. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno, assando por cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

O Pão de Banana e Pera é uma delícia que combina a doçura da banana com a suavidade da pera, resultando em um sabor incrível. É uma receita que traz memórias afetivas, lembrando os cafés da manhã aconchegantes em família. O aroma desse pão assando é de encher a casa de saudade, com uma textura macia e úmida, perfeita para qualquer hora do dia. Uma verdadeira explosão de sabores que vale a pena experimentar!