Pão de Framboesa e Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 05h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 ovos grandes
• 1 ½ xícaras de mirtilos congelados
• 1 ½ xícaras de framboesas congeladas
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de creme de leite azedo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma para pão de 23x13 cm com manteiga e farinha.
2. Depois, em uma tigela, misture as framboesas congeladas, os mirtilos congelados e o creme de leite azedo.
3. Em seguida, em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Logo após, em uma tigela grande, cremoso, bata juntos o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
5. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
6. Depois, misture a combinação de frutas e o extrato de baunilha à massa.
7. Logo após, adicione a mistura de farinha à massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
8. Por fim, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

Pão de Framboesa e Mirtilo é uma delícia que traz um toque de frescor e doçura a qualquer mesa. Com raízes em receitas de pães caseiros, é o acompanhamento ideal para o café da manhã ou um lanche à tarde. O aroma adocicado que invade a cozinha ao assar é simplesmente irresistível. Com uma textura macia e a explosão de sabores das framboesas e mirtilos, cada pedaço é uma experiência deliciosa que faz lembrar as tardes ensolaradas da infância, quando frutas frescas eram nossas melhores amigas.