Pão de Leite Azedo com Canela

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/5/2026 às 15h51

Ingredientes

• 1 xícara de buttermilk
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ¼ xícara de purê de maçã
• 2 ½ colheres (chá) de canela, divididas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara mais 2 colheres (sopa) de açúcar, divididas
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma de pão de 23x13 cm com spray antiaderente.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, 1 colher e meia de canela e o sal.
3. Em seguida, em uma jarra, junte o leite azedo, o purê de maçã, os ovos e a baunilha.
4. Logo após, acrescente os ingredientes molhados aos secos, misturando bem até que fiquem bem incorporados.
5. Por fim, despeje a massa na forma untada, alisando o topo.
6. Combine o restante do açúcar, a canela e a manteiga em um recipiente pequeno usando um garfo até formar uma farofa.
7. Espalhe essa mistura sobre a massa na forma.
8. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, o que levará cerca de 50 minutos.

Curiosidades

O Pão de Leite Azedo com Canela é uma iguaria que traz um toque especial à mesa, unindo a leveza do pão à intensidade da canela. Esta receita, comum em diversas culturas, é perfeita para momentos de confraternização. O aroma envolvente que se espalha pela casa promete aquecer o coração e deixar qualquer um com água na boca. A textura é macia, quase derretendo na boca, e o sabor levemente ácido do leite azedo combina maravilhosamente com o doce da canela.