Pão de Macaco de Limão Grudento

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/6/2026 às 15h00

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 latas (cerca de 460 g) de biscoitos estilo sul (como Pillsbury Grands), cortados em quartos
• ½ colher (chá) de extrato de limão
• 1 colher (sopa) cheia de raspas de limão (de 2 limões médios), além de mais para decorar
• ½ colher (chá) de pasta de baunilha (ou extrato de baunilha)
• ½ xícara de cobertura cremosa de limão (como Duncan Hines) (de um pote de 450 g)
• Spray de cozinha
• ¾ xícara (cerca de 170 g) de manteiga sem sal
• ¼ xícara de xarope de milho leve

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e posicione uma grade na parte inferior.
2. Depois, unte uma forma de Burndt com spray de óleo e reserve.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o açúcar com a raspinha de limão, esfregando os dois até ficar bem aromático.
4. Logo após, adicione os pedaços da massa à mistura de açúcar, envolvendo bem cada pedaço.
5. Arrume os pedaços na forma preparada, distribuindo-os uniformemente.
6. Em uma panela pequena, derreta a manteiga junto com o xarope de milho, o extrato de limão e um pouco da mistura de açúcar até obter uma mistura homogênea.
7. Por fim, despeje essa mistura uniformemente sobre os pedaços de massa na forma.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
9. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre um prato de servir.
10. Derreta a cobertura de limão no micro-ondas por 10 a 15 segundos e misture a essência de baunilha. Regue sobre o pão antes de servir.

Curiosidades

O Pão de Macaco de Limão Grudento é uma receita que traz uma explosão de sabores e é perfeita para aqueles momentos de descontração. Originário da tradição de pães puxados, este prato é uma verdadeira joia da culinária americana, agora adaptada para o nosso paladar brasileiro. A mistura do azedinho do limão com a suavidade da massa resulta em um aroma irresistível enquanto assa. A textura é macia e grudentinha, perfeita para compartilhar em família ou entre amigos.