Pão de Mamão

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• ½ xícara de buttermilk
• ½ xícara de suco de goiaba
• 1 ¼ xícaras de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de sementes de papoula
• 2 papaias grandes maduras
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma de pão de 23x13 cm.
2. Depois, corte os mamões ao meio, retire as sementes e descasque-os. Amasse a polpa em uma tigela.
3. Em seguida, coloque a polpa do mamão em um coador e deixe escorrer por 10 minutos.
4. Logo após, em outra tigela, misture a farinha de trigo, as sementes de papoula, o bicarbonato e o sal.
5. Por fim, bata o açúcar com a manteiga em uma tigela separada. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Misture a polpa de mamão, o buttermilk, o suco de goiaba e a baunilha. Incorpore os ingredientes secos até que fiquem úmidos.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. Ao retirar do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Curiosidades

O pão de mamão é uma delícia que combina o tropical sabor do mamão com a leveza da massa. Originário das regiões quentes, esse pão é perfeito para um lanche da tarde. Ao assar, seu aroma doce e frutado invade a casa, criando uma atmosfera aconchegante. A textura macia e úmida, com sementes de papoula, faz dele uma opção irresistível. Cada fatia é uma explosão de sabor, que traz à memória momentos de reuniões familiares e saboreios tranquilos.