Pão de Manteiga de Amendoim da Era da Depressão

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/6/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim em pó, como PB2® (opcional)
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 ¼ xícara de leite integral
• ¾ xícara de amendoim picado, opcional
• spray de cozinha antiaderente
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Pulverize uma forma de pão de 23x13 cm com spray antiaderente e reserve.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o pó de manteiga de amendoim, o fermento em pó e o sal. Reserve essa mistura.
3. Em seguida, em outra tigela, junte a manteiga de amendoim, o leite e o açúcar mascavo. Bata com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo.
4. Logo após, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e misture em velocidade baixa até que a farinha esteja incorporada. Se desejar, acrescente os amendoins picados.
5. Por fim, despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Leve ao forno e asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Após assar, deixe esfriar na forma sobre uma grade por 10 minutos. Em seguida, retire da forma e deixe esfriar completamente.

Curiosidades

O Pão de Manteiga de Amendoim da Era da Depressão traz um sabor nostálgico e reconfortante. Essa receita surgiu em tempos difíceis, quando as pessoas precisavam ser criativas na cozinha. A combinação do amendoim com o açúcar mascavo resulta em uma textura úmida e um aroma irresistível que se espalha pela casa. Ao morder, você sente o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, que faz desse pão uma verdadeira delícia.