Pão de Queijo com Azeitonas

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 06h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta doce tailandês
• 1 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, escorridas e fatiadas
• 1 pão francês, cortado ao meio no sentido do comprimento
• 2 cebolinhas fatiadas
• salsa fresca picada para decorar (opcional)
• ½ xícara de maionese
• 1½ colheres (sopa) de molho sriracha
• 1 xícara de azeitonas pretas, escorridas e fatiadas
• 227 g de queijo Monterey Jack ralado
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, com uma faca, retire um pouco da parte interna de cada metade do pão francês, criando um espaço raso. Coloque-os na assadeira preparada.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a maionese, a manteiga, o molho de pimenta doce e a Sriracha. Adicione o queijo, as azeitonas e as cebolinhas, misturando bem.
4. Logo após, espalhe uniformemente a mistura de azeitonas nas metades do pão que você preparou.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo esteja derretido e comece a dourar.
6. Deixe esfriar por 5 minutos para o queijo firmar um pouco. Decore com salsinha se desejar, corte em porções de 5 cm e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

O Pão de Queijo com Azeitonas traz um toque especial à tradicional receita brasileira. Originário das nossas mesas, esse petisco é ideal para compartilhar com amigos em um happy hour. Ao assar, o aroma conquista qualquer um, e a textura é crocante por fora e macia por dentro. Cada mordida é uma explosão de sabor, com o queijo derretido harmonizando perfeitamente com as azeitonas.