Pão Integral

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/9/2023 às 20h07

Aprenda como preparar Pão Integral com essa receita passo-a-passo. Fácil, saudável e delicioso, é a escolha certa para um lanche saudável! Confira a seguir!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico granulado
• 1 xícara (chá) de Óleo de soja
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de farelo de aveia ou flocos de aveia
• 1 xícara (chá) de farelo de trigo fino
• 1 xícara (chá) de germen de trigo
• 1 colher (sopa) de sal (opcional)
• 3 xícaras (chá) de Água morna
• 1 kg de farinha integral (aproximadamente)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca (opcional)

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, coloque os ovos, açúcar mascavo, óleo e sal em uma bacia e misture-os completamente.
2. Em seguida, adicione o farelo de trigo, gérmen de trigo e água morna, misturando bem antes de acrescentar o fermento, farinha integral e aveia.
3. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e, finalmente, adicione a farinha de trigo.
4. Deixe a massa descansar por 1 a 2 horas para crescer.
5. Se você estiver fazendo um pão, divida a massa em 3 partes e deixe-a crescer novamente.
6. Por outro lado, se preferir fazer pãezinhos individuais, faça bolinhas de aproximadamente 90g.
7. Com essa quantidade de massa, você obterá cerca de 60 a 65 pãezinhos.
8. Certifique-se de untar a forma ou bandeja com óleo antes de colocar a massa.
9. Uma dica útil é utilizar apenas farinha integral, omitindo a farinha de trigo, para um pão mais natural e saboroso.
10. Nessa proporção, o tempo de cozimento será de aproximadamente 10 minutos, dependendo do seu forno.
11. Após assar, deixe os pães esfriarem completamente antes de congelá-los.

Curiosidades

O Pão Integral é um tipo de pão saudável, rico em fibras e nutrientes, que já foi popular desde a Idade Média. Ele é feito com uma combinação de farinha integral, germen de trigo, farelo de trigo fino, farelo de aveia ou flocos de aveia, óleo de soja, açúcar mascavo, água morna, ovos e fermento biológico. O Pão Integral tem altos níveis de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a melhorar a saúde do coração. Além disso, também são encontrados alguns minerais importantes como zinco, selênio, yodo e magnésio.

Mas, mais do que saudável, o Pão Integral é muito saboroso e versátil. Ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde, petisco ou mesmo para substituir o pão branco em qualquer receita que exija o uso de pão. Apesar de um pouco mais trabalhoso de preparar, o Pão Integral é uma verdadeira delícia, e sua produção artesanal é um ótimo passatempo para entreter os dias em casa.

No nosso blog, você vai encontrar detalhes de como preparar uma deliciosa receita de Pão Integral. Não deixem de conferir!