Pão Soda de Cheddar e Ervas

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 13h57

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 colher (chá) de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 ¾ xícara de buttermilk
• 1 xícara de queijo cheddar picado
• 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher (sopa) de cebolinhas picadas, apenas a parte verde
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em seguida, incorpore as partes verdes da cebola, o alecrim e o tomilho, misturando bem. Adicione o queijo cheddar e misture novamente.
4. Logo após, despeje o buttermilk na mistura e mexa até que não haja mais farinha seca visível. A massa ficará pegajosa.
5. Por fim, transfira a massa para a superfície enfarinhada e, com as mãos enfarinhadas, sove levemente até formar uma bola lisa.
6. Coloque a bola de massa na assadeira preparada. Achate-a gentilmente até obter um formato redondo de 18 a 20 cm.
7. Utilizando uma faca afiada, faça um corte em cruz na superfície da massa. Asse no forno preaquecido por 15 minutos.
8. Retire do forno e diminua a temperatura para 190 graus Celsius. Asse por mais 20 minutos.
9. Se o fundo do pão estiver pálido, vire-o para cima para que asse mais 10 minutos. O pão deve estar dourado e soar oco ao ser batido.

Curiosidades

O Pão Soda de Cheddar e Ervas é uma delícia que combina o sabor marcante do cheddar com a frescura das ervas. Tradicional na culinária anglosaxônica, esse pão é perfeito para acompanhar sopas ou como aperitivo. Ao assar, o aroma das ervas se mistura com o queijo, criando uma experiência que seduz o paladar. A textura é crocante por fora e macia por dentro, proporcionando um contraste irresistível a cada pedaço.