Pedacinhos de Barriga de Porco com Gochujang

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 17h46

Ingredientes

• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 450 g de barriga de porco
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• ¼ xícara de gochujang
• 1 colher (sopa) de mel picante

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a fritadeira elétrica a 200 graus Celsius.
2. Depois, coloque os pedaços de barriga de porco na cesta, dispostos em uma única camada, sem se tocarem. Frite por 8 a 9 minutos, vire e continue fritando por mais 6 a 7 minutos.
3. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o gochujang, o molho de soja, o mel apimentado e o gengibre.
4. Logo após, retire os pedaços de barriga da fritadeira e misture com o molho, garantindo que fiquem bem cobertos. Retorne à fritadeira e frite até que as bordas comecem a caramelizar, por mais 8 a 11 minutos.
5. Por fim, você pode servir os pedaços com o molho ou fritá-los ainda mais, sem removê-los, até que fiquem levemente queimados, por cerca de 6 a 7 minutos.

Curiosidades

Os pedacinhos de barriga de porco com gochujang são uma entrada que traz um sabor marcante e uma crocância irresistível. Essa receita é perfeita para aqueles que apreciam a culinária asiática. Pedacinhos de Barriga de Porco com Gochujang combinam o molho apimentado do gochujang com a suculência da carne. O aroma que se espalha pela cozinha é de deixar qualquer um com água na boca, enquanto a textura crocante contrasta com a maciez do porco. Uma deliciosa experiência para compartilhar entre amigos ou em família.