Pepinos em Conserva de Dill Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 07h51

Ingredientes

• 4 xícaras de água
• 3/4 xícara de vinagre branco
• 2 dentes de alho
• 6 a 8 pepinos para salada ou em conserva, fatiados em pedaços de 2 cm
• 5 ramos de endro fresco
• ½ colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque metade das fatias de pepino em um pote grande. Adicione os dentes de alho, as ramas de dill e os grãos de pimenta-do-reino.
2. Depois, preencha o pote com as fatias restantes de pepino até que fique bem cheio.
3. Em seguida, em uma panela pequena, leve a água, o sal e o vinagre para ferver, mexendo ocasionalmente até que o sal se dissolva.
4. Logo após, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
5. Por fim, derrame a mistura morna sobre os pepinos no pote e feche bem. Leve à geladeira por pelo menos um dia e, se resistir, até 4 semanas.

Curiosidades

A Pepinos em Conserva de Dill Crocantes traz um frescor irresistível e é perfeita para acompanhar churrascos ou lanches. Esta receita, muito apreciada na culinária americana, vai levar você a uma viagem ao passado, especialmente se você tem memórias de piqueniques em família. O aroma de alho e dill encantam, enquanto a crocância dos pepinos é uma experiência sensorial única.