Pernil na panela de pressão

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/12/2023 às 10h44

Descubra como preparar um pernil suculento na panela de pressão de forma prática e deliciosa. Aprenda todos os segredos desta receita incrível!

Ingredientes

• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 42 g de noz picada
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 120 mililitros de vinho branco seco
• 250 g de abacaxi em calda
• 300 mililitros de água
• 35 mililitros de suco de limão
• 1 folha de louro
• 600 g de pernil suíno desossado cortado
• 2 colheres de chá de pimenta-calabresa
• 1 maço de rúcula
• 2 colheres de chá de alecrim seco
• 2 de de alho picados
• 160 g de cebola em fatias
• 300 g de maionese
• 45 g de azeitona verde picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os cortes de pernil com suco de um cítrico ácido, salgado ao gosto e condimento picante moído.
2. Em seguida, aqueça o óleo de oliva numa panela de pressão em chama moderada e doure a carne uniformemente.
3. Adicione um pouco mais de óleo de oliva, as rodelas de cebola, os fragmentos de alho, condimento ardido em flocos, o tempero aromático seco e o líquido alcoólico claro.
4. Verta a água, insira a folha aromática e vede a panela.
5. Permita que tudo cozinhe por um período de 25 minutos logo que a pressão se estabeleça.
6. Após o cozimento, remova a carne e desfie-a enquanto está aquecida.
7. Incorpore ao pernil desfiado, o ananás em conserva cortado, a semente oleaginosa triturada, o fruto ovóide verde fatiado, o condimento picante moído, sal a gosto, o creme denso e amarelado, a cebola verde cortada e a verdura de folhas escuras.
8. Envolva todos os ingredientes até que estejam bem combinados e sirva imediatamente.

Curiosidades

Pernil na panela de pressão é uma opção deliciosa e versátil para quem adora desfrutar de uma refeição rápida e nutritiva. Esta é uma receita ideal para o outono, pois possui ingredientes ricos e saudáveis que combinam perfeitamente com as temperaturas mais frias.

Pensando nisso, reunimos ingredientes como pernil suíno desossado, suco de limão, azeite, cebola, alho, pimenta-calabresa, alecrim, vinho branco, água, louro, abacaxi em calda, nozes, azeitonas verdes, maionese, cebolinha e rúcula para preparar esta refeição.

Além de oferecer um sabor único, os ingredientes podem auxiliar na saúde do organismo, pois seus nutrientes se somam de forma favorável para nosso bem-estar. Então, junte todos esses ingredientes e aproveite para preparar este prato incrível!

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