Picadinho de Carne com Molho de Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 20h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• ½ colher (chá) de pó de alho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 180 ml de caldo de carne
• ½ colher (chá) de ervas Cantanzaro
• 225 g de cogumelos champignon fatiados
• Pitada de pimenta
• 450 g de pedaços de carne

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os pedaços de carne em uma panela elétrica e misture com o extrato de tomate, o alho em pó, a cebola em pó, as ervas Cantanzaro, o sal e a pimenta, envolvendo bem.
2. Depois, despeje o caldo de carne sobre a mistura de carne e temperos, garantindo que tudo esteja bem coberto.
3. Em seguida, tampe a panela elétrica e ajuste para cozinhar por 4 horas na potência alta ou de 6 a 8 horas na baixa.
4. Logo após 30 minutos antes do término, adicione os cogumelos fatiados para que cozinhem junto.
5. Por fim, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco do caldo quente e, em seguida, adicione essa mistura de volta à panela, mexendo até espessar.
6. Cozinhe por mais 30 minutos na potência alta até que o molho fique cremoso.

Curiosidades

O picadinho de carne com molho de cogumelos é uma receita que evoca sabores reconfortantes e características da culinária caseira brasileira. Com seu aroma envolvente de carne e ervas, este prato é perfeito para aquecer o coração. A textura macia da carne, combinada com o molho cremoso de cogumelos, cria uma experiência gastronômica acolhedora. É uma ótima opção para refeições em família, trazendo lembranças de almoços de domingo.