Presunto Assado Sempre Suculento

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 18h00

Ingredientes

• 3,6 kg de presunto defumado com osso
• 355 ml de cerveja
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture a cerveja, o açúcar mascavo e a mostarda Dijon.
3. Em seguida, posicione o presunto com a parte cortada voltada para cima em uma assadeira grande e despeje a mistura de cerveja sobre ele.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido e asse até que o presunto comece a dourar, cerca de 15 minutos, regando a cada 4 ou 5 minutos.
5. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 175 graus Celsius. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.
6. Continue a assar até o presunto estar bem aquecido, cerca de 90 minutos, regando frequentemente.
7. Por fim, remova a tampa e asse até que o presunto esteja bem dourado, por mais cerca de 15 minutos. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar.

Curiosidades

O presunto assado sempre suculento é um prato que traz à mesa um aroma irresistível, que lembra os almoços de domingo em família. Com uma crosta perfumada e caramelizada, sua textura macia e sabor adocicado se destacam em qualquer celebração. Uma ótima opção para ocasiões especiais ou festas, o segredo é o preparo cuidadoso que garante suculência a cada fatia. Não há quem resista a essa delícia!