Queijo de Batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 12h57

Ingredientes

• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 batatas Yukon gold, lavadas, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de creme de leite azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela com água salgada para ferver.
2. Depois, adicione as batatas cortadas e cozinhe até que fiquem macias, cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, escorra as batatas e transfira-as para um recipiente.
4. Logo após, amasse as batatas levemente com um garfo ou um espremedor.
5. Por fim, adicione as cebolinhas, o creme de leite, o cominho, o sal e a pimenta, misturando até obter uma mistura homogênea.
6. Finalize servindo com pretzels, pão ou chips, aproveitando todo o sabor.

Curiosidades

O Queijo de Batata é uma iguaria que exemplifica a criatividade na cozinha. Originário de culturas que valorizam a batata, esse petisco é perfeito para os momentos em família. A textura cremosa e o sabor marcante do queijo fazem dele uma opção irresistível. Imagine o aroma inebriante que toma conta do ambiente ao prepará-lo, e a satisfação de saboreá-lo ao lado de pretzels ou um bom pão crocante.