Queijo Marinado à Moda Mexicana

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• ½ xícara de coentro picado finamente
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 227 g de queijo cheddar sharp
• 227 g de queijo pepper jack
• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de pó de chili
• 227 g de cream cheese
• 1 jalapeño, picado finamente
• ¼ xícara de cebola roxa bem picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os blocos de queijo cheddar, pepper jack e cream cheese no congelador por 15 minutos.
2. Enquanto isso, em uma tigela, misture o jalapeño, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o chili em pó, o sal e o azeite.
3. Depois de misturar bem os ingredientes, reserve a marinada.
4. Em seguida, corte cada bloco de cheddar e jack ao meio longitudinalmente, e depois em cubos de 0,5 cm.
5. Logo após, retire um pedaço pequeno do cream cheese e intercale com os pedaços dos queijos.
6. Coloque as fatias de queijo intercaladas em pé no fundo de uma assadeira pequena.
7. Por fim, despeje a marinada reservada sobre os queijos, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.

Curiosidades

O Queijo Marinado à Moda Mexicana é uma explosão de sabores que combina a cremosidade dos queijos com especiarias vibrantes. Essa receita, com raízes na culinária mexicana, traz uma mistura irresistível de caldo e picância. Ao servir, o aroma pede para ser degustado. Os queijos, marinados a cada mordida, prometem uma textura aveludada que se destaca em cada porção, proporcionando uma experiência única e acolhedora, perfeita para fazer petiscos em encontros com amigos.