Queso Blanco Defumado

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 22h57

Ingredientes

• 900 g de Queso Blanco Velveeta (R), em cubos
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 340 g de leite evaporado
• ¼ xícara de cebolinhas verdes picadas
• ¼ xícara de coentro picado
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 2 jalapeños grandes
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 115 g de pimentas verdes em conserva picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare um defumador externo, ajustando a temperatura para 120 graus Celsius.
2. Depois, coloque o queijo Velveeta em cubos, os pimentões verdes, o leite evaporado, o pó de cebola, o cominho e a páprica em uma assadeira de alumínio descartável.
3. Em seguida, adicione a assadeira ao defumador e coloque os dois jalapeños diretamente sobre a grelha.
4. Logo após, cozinhe por cerca de uma hora.
5. Transfera os jalapeños para uma tábua e remova as hastes e as sementes.
6. Corte os pimentões em cubos e adicione de volta à mistura de queijo.
7. Por fim, misture bem e cozinhe por mais uma hora antes de servir decorado com coentro e cebolinhas picadas.

Curiosidades

O queso blanco defumado é uma iguaria perfeita para compartilhar em encontros com amigos e família. Originário da tradição mexicana, esse prato traz um aroma tentador que se espalha pelo ambiente enquanto cozinha. Ao experimentar, você será envolvido por sua textura cremosa e o sabor marcante dos pimentões e ervas frescas. É uma preparação que evoca memórias de festas e confraternizações, deixando todos com água na boca.