Queso de Fogueira

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 17h55

Ingredientes

• 227 g de cream cheese, amolecido e em cubos
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 227 g de queijo pepper Jack ou Monterey Jack ralado
• 227 g de carne moída
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
• ¼ xícara de creme azedo
• Tortilla chips, para servir
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 227 g de linguiça italiana em pedaços
• ½ xícara de cebola roxa picada
• ½ xícara de milho congelado
• ¾ xícara de feijão preto enlatado sem sal, enxaguado e escorrido
• 1 lata (280 g) de tomates picados em cubos com pimentas verdes, sem sal
• 227 g de queijo pasteurizado (como Velveeta), em cubos
• ¾ xícara de abacate picado (½ abacate)

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira de ferro fundido sobre uma grelha em meio ao fogo. Você também pode pré-aquecer uma churrasqueira em temperatura média-alta.
2. Depois, adicione a carne moída, a linguiça, a cebola, o pimentão vermelho e o jalapeño à frigideira. Cozinhe, mexendo para desmanchar os pedaços, até que a carne fique dourada, cerca de 8 minutos.
3. Logo após, despeje a gordura que ficou na frigideira. Misture os tomates com pimenta, o produto de queijo, o cream cheese, o queijo pepper Jack, os feijões e o milho.
4. Em seguida, cubra a frigideira com papel alumínio e cozinhe por 8 minutos.
5. Por fim, retire o papel alumínio e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o queijo esteja derretido e borbulhante, cerca de mais 2 minutos.
6. Finalize colocando o abacate, o sour cream e o coentro por cima. Sirva acompanhado de chips de tortilla.

Curiosidades

Queso de Fogueira é uma deliciosa receita que traz o sabor do interior para a mesa. Originária das reuniões ao redor da fogueira, esse prato é perfeito para compartilhar. A mistura de queijos derretidos e carne traz uma sensação reconfortante, enquanto o aroma dos temperos inunda o ambiente. Esta entrada é cremososa e incrivelmente saborosa, com uma leve picância do jalapeño e a frescura do coentro no topo. Prepare-se para um momento de alegria e sabor!