Quiabo Grelhado com Tomates Uva

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 32 tomates uva
• 32 vagens de quiabo
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de tempero Cajun sem sal
• ½ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe de molho 8 espetos de madeira em água por cerca de 30 minutos.
2. Depois, aqueça a churrasqueira em temperatura alta, aproximadamente 200 a 230 graus Celsius, e unte levemente a grelha.
3. Em seguida, espete 4 unidades de quiabo e 4 tomates uva em cada espeto que foi deixado de molho.
4. Logo após, misture o tempero cajun com o óleo em uma tigela pequena e pincele sobre os vegetais.
5. Por fim, polvilhe com sal kosher e pimenta-do-reino e grelhe os espetos, virando-os na metade do tempo, até que o quiabo esteja verde vibrante e macio, cerca de 6 a 8 minutos.
6. Retire os vegetais da grelha e desenfie-os dos espetos em uma tigela de servir.

Curiosidades

O quiabo grelhado com tomates uva é uma receita que traz o frescor dos vegetais e uma combinação de sabores inconfundíveis. Originário da culinária brasileira, o quiabo é muito apreciado pelas suas qualidades nutricionais e pelo seu sabor característico. Ao grelhá-lo, sua textura se transforma, ficando ligeiramente crocante por fora e macio por dentro, enquanto os tomates uva proporcionam um toque adocicado que equilibra o prato. É uma opção ideal para servir como acompanhamento em refeições ao ar livre ou em um churrasco com amigos, criando memórias gostosas de momentos compartilhados em torno da mesa.