Rabada Tradicional

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/9/2023 às 10h56

Aprenda a preparar uma Rabada Tradicional com esta receita simples e saborosa. Siga estes passos simples e brilhe na cozinha com esta receita tradicional para toda a família.

Ingredientes

• 1 cabeça de alho
• 5 maços de agrião
• Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto
• 3 folhas de louro
• Sal a gosto
• Água a gosto
• 4 unidades de rabo bovino
• 2 unidades de cebola grandes

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, remova o excesso de gordura da rabada.
2. Tempere-a com alho, pimenta do reino e sal.
3. Coloque-a em fogo médio e adicione água fervente aos poucos, mexendo constantemente, até que o caldo seja liberado.
4. Quando a carne estiver dourada, adicione as folhas de louro e bastante água, cozinhando por pelo menos uma hora até que a carne esteja macia e soltando do osso.
5. Separe o caldo da rabada e coloque-o no freezer.
6. Assim que a gordura se solidificar, remova-a com uma colher e descarte-a.
7. Descongele o caldo e adicione a rabada, juntamente com a cebola picada refogada, o cheiro verde e o agrião.
8. Cozinhe brevemente apenas para aquecer.
9. Sirva com arroz ou polenta.

Curiosidades

Rabada Tradicional é uma receita que remonta às origens da nossa cultura alimentar! Um prato que conquista todos os paladares por sua saborosa combinação de ingredientes. A rabada tradicional é um prato sazonal. É mais comum servido no inverno, pois sua preparação exige que se esperem ingredientes específicos estarem maduros para serem usados.

Feita a partir de agrião, água, alho, rabo de bovino, sal, cebola, pimenta-do-reino em grãos moídos e louro, esta receita de rabada tradicional é um prato nutritivo que ajuda a manter uma dieta equilibrada. O agrião, por exemplo, é rico em antioxidantes, vitamina K e fibras. Já o alho é conhecido por desenvolver sistemas imunológicos saudáveis, ajudando o corpo a lutar contra infecções. Além disso, os outros ingredientes contribuem para o sabor único desta rabada e para um saboroso prato.

Se você estiver procurando por uma refeição deliciosa e saudável, não procure mais! A rabada tradicional é uma opção ideal para uma refeição sazonal e nutritiva. Se quiser saber mais sobre como fazer esta famosa rabada tradicional, leia a nossa receita completa em nosso site. Não perca mais tempo e bom apetite!