Recheio Caseiro de Torta de Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 4 xícaras de mirtilos frescos, divididos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga fria, cortada em pedaços
• ¼ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, adicione 3 xícaras de mirtilos, a água, o açúcar, o amido de milho e a canela. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver e o líquido engrossar, cerca de 10 a 15 minutos.
2. Depois, retire a panela do fogo e acrescente a manteiga e os mirtilos restantes. Misture delicadamente para que os mirtilos não se desfaçam. Deixe esfriar antes de utilizar.

Curiosidades

O recheio caseiro de torta de mirtilo é uma verdadeira delícia da culinária. Essa receita traz o sabor dos mirtilos frescos, com seu aroma adocicado e vibrante. Lembro-me das tardes em família, colhendo mirtilos na fazenda. O recheio é cremoso, com uma linda coloração roxa, perfeito para tornar sua torta irresistível.