Recheio de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 06h44

Ingredientes

• ⅓ xícara de cebola picada
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de noz-moscada moída
• 1 maçã média - descascada, sem caroço e picada
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 lata (aprox. 450 g) de batatas-doces, escorridas
• 2 xícaras de migalhas de pão macio

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Em seguida, adicione a maçã picada e a cebola, cobrindo para cozinhar até ficarem macias, cerca de 8 a 10 minutos.
4. Logo após, acrescente o açúcar, o sal e a noz-moscada, empurrando os ingredientes para um lado da frigideira.
5. Em seguida, coloque as batatas doces drenadas no lado livre da frigideira, amassando-as com um garfo.
6. Depois, adicione as migalhas de pão e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
7. Por fim, transfira a mistura para um refratário untado.
8. Agora, leve ao forno pré-aquecido e asse até que a superfície esteja dourada, cerca de 1 hora.

Curiosidades

O recheio de batata doce é uma preparação que traz um sabor intenso e nostalgia à mesa, sendo perfeito para momentos especiais. Originário da culinária americana, é uma opção reconfortante e agridoce que combina a suavidade da batata doce com o frescor da maçã. O aroma que se espalha durante o preparo é simplesmente irresistível, e a textura cremosa garante uma experiência deliciosa a cada garfada.