Recheio de Taco de Carne Moída

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 20h54

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de tempero para taco
• 680 g de carne moída
• 180 ml de água
• 120 ml de cebola picada finamente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando os pedaços com uma espátula, até que a gordura comece a soltar e a carne comece a dourar, cerca de 4 minutos.
2. Depois, incorpore a cebola e cozinhe, mexendo constantemente até que a cebola esteja macia e a carne bem desfeita, levando cerca de mais 4 minutos. Se preferir, drene a gordura.
3. Em seguida, adicione a quantidade desejada de tempero para taco e cozinhe por 1 minuto. Depois, misture o extrato de tomate e a água, usando uma colher para soltar os pedaços dourados do fundo da frigideira.
4. Logo após, mexa bem até que tudo esteja bem combinado. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que o recheio esteja espesso, cerca de 5 minutos.

Curiosidades

O recheio de taco de carne moída é uma das delícias mais apreciadas na culinária mexicana, trazendo um sabor intenso que conquista a todos. Lembro-me de preparar essa receita em reuniões familiares, onde o aroma da carne temperada se espalhava pela casa. Ele combina perfeitamente a textura macia da carne com o crocante da tortilha. Cada mordida é uma explosão de sabores que lembra momentos especiais à mesa.