Recheio de Torta de Frutas Secas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 20h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• 1½ xícaras de uvas passas
• 4 xícaras de maçãs picadas
• 1 xícara de caldo de carne
• 1½ xícaras de açúcar branco
• ½ xícara de sorgo
• ¼ xícara de suco de abacaxi
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 laranja grande - descascada, segmentada e cortada em pedaços pequenos
• ¼ xícara de suco de picles adoçados
• 1½ xícaras de carne cozida em cubos
• ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, combine as maçãs picadas, a carne cozida em cubos e as uvas-passas.
2. Depois, adicione o açúcar, o caldo de carne, os pedaços de laranja, o sorgo, o suco de picles, o suco de abacaxi, a canela, a noz-moscada, os cravos e o sal.
3. Em seguida, misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Logo após, guarde o recheio na geladeira ou no freezer até o momento de utilizar.

Curiosidades

O recheio de torta de frutas secas é uma delícia que traz memórias de aconchego e refeições em família. Originário da tradição europeia, este recheio é popular em várias festas. Seu aroma doce e especiado enche a cozinha, prometendo um sabor irresistível. Com a textura macia das frutas e um toque de especiarias, ele se destaca como acompanhamento perfeito para tortas e outras sobremesas.