Recheio de Torta de Mirtilo Congelado

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 11h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
• ½ xícara de mel, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de mirtilos congelados amassados
• 2 colheres (sopa) de farinha de araruta
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de água fria, divididas

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os mirtilos amassados com 2 colheres de sopa de água gelada em uma panela sobre fogo baixo.
2. Depois, aqueça até ferver, mexendo para evitar que grude no fundo.
3. Em seguida, adicione o mel, o suco de limão, a canela e a noz-moscada.
4. Logo após, misture as 4 colheres de sopa restantes de água fria com o amido de milho, a farinha de tapioca e a fécula de araruta até obter uma solução homogênea.
5. Por fim, acrescente essa mistura lentamente ao preparado de frutas fervendo, enquanto mexe de maneira uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar.

Curiosidades

O recheio de torta de mirtilo congelado traz todo o frescor das frutas em uma combinação irresistível. Com seu sabor adocicado e um leve toque ácido, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Ao preparar esta receita, o aroma dos mirtilos se espalha pela cozinha, fazendo com que todos fiquem curiosos para experimentar. Uma lembrança que muitos têm é das tardes de domingo, quando as avós preparavam tortas deliciosas com frutas da estação. Essa receita traz a textura cremosa e o sabor marcante que todo mundo ama.