Refogado Fácil de Abobrinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/8/2026 às 05h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 pitada de tempero italiano, ou a gosto
• 1 lata (410 g) de tomates em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio e fatiadas
• 1 cebola doce grande, fatiada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o alho picado. Cozinhe por alguns instantes até que o alho comece a liberar seu aroma.
2. Depois, adicione a cebola fatiada à frigideira e refogue até que fique quase translúcida, aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, junte as abobrinhas cortadas em rodelas e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente crocantes, mas não moles, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, misture os tomates em cubos e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
5. Por fim, adicione o tempero italiano, sal e pimenta a gosto, mexendo bem para que tudo fique bem temperado.

Curiosidades

O refogado fácil de abobrinha é uma deliciosa opção de entrada que traz frescor e leveza ao seu prato. Popular na culinária brasileira, esse prato é perfeito para os dias quentes, quando procuramos alimentos mais leves e saborosos. A combinação da abobrinha com cebola e tomate cria um aroma envolvente que perfuma toda a cozinha. A textura crocante da abobrinha complementa o sabor adocicado da cebola, resultando em uma experiência gostosa e reconfortante.