Rolos de Canela Veganos de Deixar de um Dia para o Outro

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• 7 g de fermento biológico seco
• 45 g de substituto de ovo em pó (como o da Bob's Red Mill®)
• 240 g de açúcar de confeiteiro
• 240 ml de leite de amêndoas
• 80 g de margarina vegana (como a Earth Balance®)
• 200 g de açúcar branco
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1/2 colher (chá) de canela em pó, ou a gosto
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 30 ml de água
• 120 g de margarina vegana (como a Earth Balance®), derretida
• 360 g de farinha de trigo sem preparo ou farinha de trigo branca, ou quanto baste
• 100 g de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite de amêndoas com a margarina em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio.
2. Depois, em outra tigela, combine água e o substituto de ovo, mexa bem e deixe descansar por um minuto.
3. Em seguida, adicione o açúcar e o fermento à mistura de leite morno e mexa para homogeneizar. Incorpore o substituto de ovo.
4. Logo após, acrescente 3 xícaras de farinha e o sal, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Adicione mais farinha, se necessário, e sove até a massa não grudar.
5. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora.
6. Em seguida, amasse a massa e estique em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de 30x40 cm.
7. Depois, espalhe a margarina derretida sobre a massa e polvilhe com açúcar e canela, alisando o recheio com uma colher.
8. Logo após, comece a rolá-la a partir da borda mais longa e corte em 12 partes iguais. Para rolos maiores, utilize a borda curta.
9. Coloque os rolos em uma assadeira untada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.
10. Retire os rolos da geladeira, descubra e deixe descansar por 30 a 60 minutos até começarem a aquecer.
11. Preaqueça o forno a 190°C.
12. Asse os rolos no forno preaquecido até ficarem dourados, cerca de 30 minutos.
13. Por fim, enquanto os rolos assam, misture o açúcar de confeiteiro, água e baunilha em uma tigela e espalhe sobre os rolos ainda quentes.

Curiosidades

Rolos de Canela Veganos de Deixar de um Dia para o Outro são a combinação perfeita de um lanche reconfortante e uma tradição que agrada a todos. Originários da culinária norte-americana, esses rolos têm um aroma irresistível que preenche a casa enquanto assam, despertando memórias de encontros familiares e celebrações. Com uma textura macia e um toque doce, cada mordida é uma explosão de sabor, ideal para acompanhar um café quentinho ou um chá à tarde.