Sagu de Vinho Gaucha

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/8/2023 às 14h27

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Ingredientes

• Meio pacote de sagu
• Cravos
• 1 litro de água
• 3 xícaras de vinho ( tinto Suave)
• 1 xícara de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha separada, coloque metade de um pacote de sagu e cubra com água, reservando-o para que possa inchar.
2. Enquanto isso, pegue uma panela grande e adicione água e vinho, levando ao fogo.
3. Se desejar, adicione também alguns cravos para dar um toque especial, mas não exagere, utilizando no máximo cinco unidades.
4. Assim que a mistura estiver fervendo, pegue o sagu que estava reservado e escorra o excesso de água.
5. Em seguida, adicione-o à panela com os ingredientes, cozinhando em fogo baixo.
6. É importante mexer constantemente para evitar que o sagu grude no fundo da panela.
7. Após aproximadamente 30 minutos, acrescente uma xícara de açúcar e continue mexendo sem parar.
8. Continue mexendo até que as bolinhas de sagu fiquem transparentes, indicando que estão prontas.
9. Depois de finalizar o cozimento, deixe o sagu esfriar e leve-o à geladeira para que fique gelado.
10. Essa sobremesa é melhor apreciada quando servida fria.

Curiosidades

Sagu de Vinho Gaucha é uma deliciosa sobremesa da culinária gaúcha. O sagu é feito com bolinhas de fécula de mandioca cozidas com água, açúcar, vinho tinto suave e cravos. Esta receita é tradicionalmente servida no inverno, pois é quando a temperatura cai, e o vinho quente confere ao sagu uma sensação ainda mais acolhedora.

Este prato é ideal para quem está em busca de sabores típicos da região sul do Brasil. Além disso, é uma deliciosa sobremesa saudável, pois contém os benefícios dos ingredientes usados, como açúcar, que tem propriedades nutritivas e energéticas, e o vinho tinto, que é rico em polifenóis e antioxidantes.

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