Salada de Bife com Batatas Fritas

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/5/2026 às 21h00

Ingredientes

• 1 dente de alho, amassado
• 1 laranja, ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de tomates-cereja
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pacote (aprox. 450 g) de batatas fritas congeladas
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ cebola roxa, cortada ao meio e finamente fatiada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 a 3 folhas de louro
• 1 limão, raldado e espremido
• 1 pacote (aprox. 227 g) de queijo azul
• 2 kg de carne de flank steak
• 1 limão, raldado
• 4 xícaras de folhas verdes mistas
• 1 colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bife em um saco plástico com os temperos: folhas de louro, raspas de laranja, limão e limão-siciliano, suco de limão, sal, pimenta, tomilho e alho. Adicione azeite, feche o saco e massageie bem, depois leve à geladeira por 2 horas.
2. Depois, preaqueça o forno a 220°C. Espalhe as batatas em uma assadeira e asse até ficarem crocantes, cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e sele o bife por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Se desejar, deglace a frigideira com o suco da laranja.
4. Logo após, retire o bife da frigideira e deixe descansar por 2 a 3 minutos.
5. Enquanto isso, misture as folhas verdes com azeite e suco de limão a gosto. Monte a salada com cebola roxa, tomates, queijo gorgonzola e as batatas fritas.
6. Por fim, corte o bife em tiras finas contra as fibras e coloque sobre a salada. Decore com mais queijo gorgonzola antes de servir.

Curiosidades

Salada de Bife com Batatas Fritas é uma combinação perfeita de sabor e textura. Essa receita traz a crocância das batatas junto ao bife suculento, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para um almoço leve, essa salada nos remete a momentos de confraternização. O aroma do alho e das ervas frescas nos transporta para um dia ensolarado, onde cada ingrediente se destaca nos sentidos.