Salada de Camarão Grelhado do Sudoeste

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/7/2026 às 14h01

Ingredientes

• 1 lata (435 g) de feijão preto, lavado e escorrido
• 2 cabeças de alface romana, picadas
• 2 espigas de milho fresco
• 1 colher (chá) de cominho
• ½ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (chá) de tempero para fajitas
• ½ xícara de cebola roxa em cubos
• 450 g de camarões pequenos crus, descascados e limpos
• ½ xícara de suco de limão + 1 colher (chá), dividido
• 2 pimentas chipotle em molho adobo
• 2 dentes de alho
• ¼ xícara de coentro picado
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 abacate, picado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara de azeite de oliva + 2 colheres (chá), dividido
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 tomates roma, sem sementes e picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador 1 xícara de azeite de oliva, 1/2 xícara de suco de limão, os pimentões chipotle, o mel, o alho, o cominho, o sal e a pimenta. Bata até ficar homogêneo e reserve.
2. Depois, em uma tigela, adicione os feijões pretos, os tomates, a cebola e 1 colher de chá de suco de limão. Misture bem e reserve.
3. Em seguida, em outra tigela, coloque o camarão, 2 colheres de chá de azeite de oliva e o tempero para fajitas. Misture bem para incorporar.
4. Logo após, pré-aqueça uma grelha externa em temperatura média-alta e unte levemente a grelha. Coloque as espigas de milho diretamente na grelha e grelhe por 6 minutos.
5. Vire o milho e adicione o camarão em uma cesta para grelhados. Cozinhe ambos por mais 6 minutos e depois retire da grelha, cortando o milho do sabugo.
6. Por fim, distribua a alface entre os pratos de servir. Cubra com a mistura de feijão, em seguida adicione o camarão e o milho grelhado. Regue com o molho e finalize com abacate antes de servir.

Curiosidades

A Salada de Camarão Grelhado do Sudoeste traz uma mistura deliciosa de sabores que remetem à cozinha texano-mexicana. Essa salada é perfeita para os dias quentes, com um frescor indescritível. O toque do camarão grelhado harmoniza perfeitamente com o sabor adocicado do milho e a cremosidade do abacate. Sua combinação de texturas crocantes e macias, acompanhada por um molho picante e aromático, faz dessa receita uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar você.