Salmão Salteado

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 14h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho hoisin
• 450 g de filé de salmão
• 1 cebola, cortada em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de alho picado fresco
• 1 pimentão amarelo, cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• ½ xícara de cenouras raladas
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços pequenos
• 1 xícara de floretes de brócolis frescos
• 1 colher (sopa) de pasta de gengibre

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta a gosto.
2. Depois, coloque o salmão na frigideira e cozinhe até que a carne se desfaça facilmente ao ser espatifada com um garfo, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
3. Em seguida, adicione o óleo de gergelim à panela e eleve o fogo. Junte o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cebola, o brócolis, o alho e a pasta de gengibre, refogando por 3 minutos.
4. Logo após, acrescente o molho hoisin e misture bem. Incorpore o salmão, desmanchando-o em pedaços com um garfo.
5. Por fim, adicione as cenouras e sirva acompanhado de arroz.

Curiosidades

O Salmão Salteado traz um mundo de sabores que exalam frescor e saúde. Com a combinação perfeita de legumes e o toque adocicado do molho, essa receita se destaca na culinária. Esse prato é ideal para um jantar leve e saboroso, trazendo um aroma irresistível que lembra almoços em família. Além de ser prático, a textura macia do salmão contrasta maravilhosamente com a crocância dos legumes, resultando em uma explosão de sabor a cada garfada.