Scones de Morango

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 20h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ⅓ xícara de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de buttermilk
• 2½ colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de buttermilk
• ½ xícara de manteiga sem sal fria, cortada em pequenos cubos
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo, ou a gosto
• 1 xícara de morangos frescos picados
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.
3. Em seguida, corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à mistura seca, utilizando um garfo ou cortador de massa até obter uma farofa.
4. Logo após, despeje 1 xícara do buttermilk e misture delicadamente até que a massa comece a se unir. Incorpore os morangos picados.
5. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em duas partes. Modele cada parte em um círculo de aproximadamente 2 cm de espessura e corte em 8 fatias.
6. Por fim, coloque as fatias na assadeira preparada, deixando espaço entre elas. Pincele com 2 colheres de sopa de buttermilk e polvilhe com açúcar mascavo.
7. Asse no forno preaquecido até que estejam dourados, cerca de 15 a 20 minutos. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

Os scones de morango são uma delícia da culinária britânica, conhecidos por sua textura macia e sabor adocicado. São perfeitos para acompanhar um café da tarde ou um chá. A combinação de morangos frescos e o contraste do açúcar mascavo no topo traz uma explosão de sabor ao serem servidos quentinhos. Lembranças de tardes ensolaradas com amigos e família sempre vêm à mente ao saborear essa receita deliciosa.