Steak Grelhado à Caprese com Vinagre Balsâmico

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/5/2026 às 17h54

Ingredientes

• 227 g de strip steak
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 bolinhas de mozzarella
• 3 folhas de manjericão fresco
• 3 tomates-cereja
• 1/8 colher (chá) de granulado de alho
• 1 colher (chá) de cobertura balsâmica, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, ou a gosto
• 1/2 colher (chá) de ervas cantanzaro

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o azeite, o vinagre balsâmico, as ervas e o alho em um saco plástico selável.
2. Depois, seque o bife com papel toalha e adicione-o ao marinador. Feche o saco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Logo após, unte as grelhas com óleo e aqueça a churrasqueira a alta temperatura por 10 a 15 minutos.
4. Em seguida, retire o bife da marinada, deixando o excesso escorrer. Descarte a marinada.
5. Coloque o bife diretamente nas grelhas quentes. Grelhe com a tampa fechada, por 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Depois, gire o bife em 45 graus na metade do cozimento para deixar marcas de grelha.
7. Por fim, transfira o bife para a área de fogo indireto e cozinhe até o ponto desejado.
8. Retire o bife, mantenha aquecido em um prato e prepare os acompanhamentos.
9. Enquanto isso, corte as bolinhas de mozzarella e os tomates-cereja ao meio, e fatie as folhas de manjericão bem fininhas.
10. Finalize colocando os acompanhamentos sobre o bife e regue com o vinagre balsâmico para servir.

Curiosidades

Steak Grelhado à Caprese com Vinagre Balsâmico é uma fusão deliciosa de sabores que traz um toque italiano ao seu prato. Originária da famosa salada caprese, essa receita une o suculento bife grelhado com a frescura da mozzarella e dos tomates. Ao preparar o prato, o aroma do alho e do vinagre balsâmico perfuma a cozinha, e cada garfada proporciona uma experiência macia e saborosa que encanta o paladar. É uma ótima opção para um jantar especial ou um almoço com amigos, criando memórias afetivas à mesa.