Tábua de Frios com Cabeça de Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/6/2026 às 18h01

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos assados, cortados em tiras finas
• Queijos variados
• Cabeça de manequim de espuma
• 4 pacotes (227 g) de palitos de carne de peru ou carne bovina (como Old Wisconsin® Snack Sticks), cortados em terços
• Mostarda com grãos
• ½ colher (chá) de cream cheese
• Biscoitos integrais
• 1 azeitona recheada com pimentão, cortada ao meio, além de mais para servir
• 10 metades de amendoim para coquetel
• 113 g de presunto fatiado finamente
• 1 mini queijo, ao meio (como Babybel® Cheese)
• Palitos de madeira (cerca de 150)

Passo a Passo

1. Primeiramente, posicione a cabeça de espuma sobre um suporte para bolos, fixando-a com fita adesiva. Alternativamente, coloque a base da cabeça em um anel de abóbora oca para garantir estabilidade.
2. Depois, utilize palitos de madeira para prender cada pedaço de linguiça ao redor da cabeça, moldando-os para criar um rosto. Rasgue o prosciutto em pedaços e preencha os espaços brancos entre as linguiças.
3. Em seguida, insira as metades do queijo redondo na cabeça de espuma com palitos, imitando os olhos. Adicione metade da azeitona sobre cada pedaço de queijo para formar as pupilas.
4. Logo após, espalhe cream cheese no lado arredondado das metades de amendoim e cole-as na área da boca da cabeça, representando os dentes.
5. Por fim, disponha as tiras de pimentão assado entre as linguiças no topo da cabeça para simular veias. Organize os biscoitos integrais, mostarda, queijos variados, azeitonas e outros acompanhamentos ao redor da cabeça de linguiça e aproveite!

Curiosidades

A Tábua de Frios com Cabeça de Linguiça traz um toque divertido e inusitado para as nossas mesas de aperitivo. Essa iguaria é perfeita para festas e reuniões, sempre arrancando sorrisos e comentários. Imagine o aroma de carnes defumadas se misturando ao cheiro irresistível de queijos variados. A textura cremosa do cream cheese, combinada com os crocantes biscoitos integrais, proporciona uma experiência de sabor inesquecível que, com certeza, vai despertar boas memórias em quem provar.