Tacos de Salmão Grelhado

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 17h29

Ingredientes

• 1 dente de alho, amassado
• palitos de madeira para churrasco
• 1 ½ xícaras de salada de repolho pronta
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 5 cm
• ½ pepino sem semente mini, fatiado finamente
• ⅓ xícara de coentro picado
• 900 g de filés de salmão sem pele, cortados em cubos de 2,5 cm
• ¼ colher (chá) de pimenta branca em pó
• 1 cebola verde, fatiada finamente (opcional)
• ⅓ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro
• 2 rabanetes, fatiados finamente
• ½ cebola roxa, cortada em gomos
• 10 tortillas de farinha (20 cm), aquecidas
• 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços de 5 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a pimenta branca, o coentro, o molho de soja, o molho de ostra e o alho até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, junte os cubos de salmão à marinada e deixe marinar por 15 minutos.
3. Em seguida, aqueça a grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.
4. Logo após, espete o salmão, os pimentões verde e vermelho e as cebolas roxas em 4 espetos, alternando os ingredientes.
5. Por fim, coloque os espetos na grelha quente e cozinhe até que o salmão esteja opaco, virando a cada 5 minutos, totalizando cerca de 15 minutos.
6. Para finalizar, em cada tortilla aquecida, adicione coleslaw, pepinos e rabanetes, e cubra com o salmão grelhado. Decore com cebolinha fatiada, se desejar.

Curiosidades

Tacos de Salmão Grelhado são uma maravilha da culinária, trazendo o frescor do mar em cada mordida. Com a combinação perfeita de sabores doces e salgados, esses tacos são uma ótima opção para um jantar descontraído. A crocância do repolho e a suculência do salmão grelhado criam uma textura irresistível. Uma curiosidade: os tacos têm origem no México, país conhecido por sua rica gastronomia, e esta versão com salmão traz um toque único, harmonizando os sabores do oceano com ingredientes frescos.