Tarte de Soleil

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 pacote de Boursin (ou qualquer queijo cremoso espalhável)
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de água
• 1 massa folhada

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 165°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o ovo e a água para fazer a gema de pincelar.
4. Logo após, desenrole a massa folhada em uma superfície limpa e coloque um prato redondo de 20 ou 23 cm sobre metade da massa.
5. Com uma faca, contorne o prato para marcar um círculo na massa.
6. Transferindo o primeiro círculo para a assadeira, espalhe o queijo Boursin por toda a superfície.
7. Coloque o segundo círculo da massa sobre o queijo.
8. Coloque uma xícara ou cortador redondo pequeno no centro da massa e pressione levemente.
9. Usando uma faca, faça cortes em forma de raios partindo do círculo central até as bordas da massa.
10. Repita para que cada quarto tenha um total de 8 raios.
11. Cuidadosamente, torça os raios formados e pincele a superfície da tarte com a mistura de ovo.
12. Por fim, asse no forno preaquecido até que a massa esteja bem inflada e dourada, levando de 20 a 25 minutos.

Curiosidades

A Tarte de Soleil é uma iguaria que lembra as tradições da pâtisserie francesa, com suas camadas de massa folhada. Essa receita é perfeita para servir em encontros especiais, trazendo um aroma irresistível de queijo. Quando assada, a tarte apresenta uma textura leve e crocante, com um sabor cremoso e delicioso. Uma verdadeira explosão de sabor que poderá deixar qualquer ocasião ainda mais especial.