Tomate confit | Legumes - X Receitas

Tomate confit



8 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • 10 ramo(s) tomilho
  • 1 colher(es) de sopa açúcar
  • 5 dente(s) alho
  • 3 xícara(s) de chá azeite
  • 1/2 xícara(s) de chá folhas de manjericão
  • 1 maço(s) salsinha
  • 3 xícara(s) de chá tomate-cereja
  • 10 ramo(s) alecrim
  • 1 colher(es) de sopa sal
  • Pimenta-do-reino

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, organize os tomates e demais condimentos em um recipiente apropriado, assegurando-se de que estejam bem distribuídos.
  • Em seguida, envolva todos os componentes delicadamente para que os sabores se integrem de maneira uniforme.
  • Posteriormente, disponha a mistura em um tabuleiro adequado para suportar o calor do forno.
  • Logo após, pré-aqueça o forno à temperatura de 150 graus Celsius para garantir um cozimento adequado.
  • Cuidadosamente, introduza o tabuleiro no forno já aquecido, iniciando o processo de confit dos tomates.
  • Durante o cozimento, agite a forma ocasionalmente, permitindo que os tomates sejam envolvidos pelo calor de forma homogênea.
  • Ao atingir o tempo de uma hora, inspecione se os tomates estão devidamente confitados, observando a textura e a cor.
  • Por fim, retire o tabuleiro do forno com cautela, evitando derramamentos ou queimaduras.
  • Imediatamente, transfira os tomates confitados para um prato de servir, mantendo-os aquecidos.
  • Por último, disponibilize os tomates confitados como acompanhamento ou ingrediente principal, conforme a preferência.
  • Desfrute da harmonia dos sabores intensificados pelo método de confitamento.
  • Lembre-se de armazenar o que sobrar em um recipiente hermético, preservando a qualidade do preparo para outras ocasiões.

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Curiosidades Sobre a Receita

Confitar é uma técnica de cozimento lento de grande sucesso usada para aprimorar o sabor de frutas ou vegetais. Esta técnica vem sendo usada desde a Idade Média, quando os alimentos eram preparados com óleo, açúcar e especiarias para serem armazenados por muito tempo. Tomate confit é uma deliciosa adaptação desta técnica e é uma opção saudável, nutritiva e sazonal para pratos leves.

Uma variedade de tomate com sabor intenso, como tomate-cereja, é usada para confitar. Eles são cozidos em azeite, açúcar, sal, pimenta, alecrim, manjericão, tomilho, alho e salsinha. A mistura de erva-a-serve dá aos tomates um sabor fresco. Além de ser uma delícia, é uma fonte de nutrientes, pois os vegetais ricos em vitamina C, que ajudam no sistema imunológico, ajudam na saúde óssea e contêm minerais essenciais.

Os tomates confit podem ser armazenados e servidos como aperitivo ou entrada. Aproveite ao máximo o sabor aprimorado desses tomates como prato principal para o almoço e jantar, ou como parte de um buffet de saladas. Com esta receita, você experimentará o sabor sedutor do velho mundo, modernizado e saudável. Descubra como fazer tomates confit deliciosos em nosso site para saborear a magia dessa técnica antiga.


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Dicas Adicionais:

Como posso armazenar o Tomate Confit?

O Tomate Confit deve ser armazenado em um recipiente hermético, e colocado na geladeira. Quando bem guardado, ele pode durar por até 1 semana.

É possível aproveitar ao máximo os sabores do Tomate Confit?

Sim, para aproveitar todos os sabores desta receita, sugerimos que você adicione uma colher de sopa de vinagre balsâmico a cada xícara de tomates confit, pois isso realçará ainda mais o sabor.

Qual é a melhor forma de servir o Tomate Confit?

O Tomate Confit é uma opção saborosa para servir com pratos criativos. Ele nos permite preparar muitos pratos, como saladas, sanduíches, crostinis ou servir como acompanhamento para carnes ou peixes.

Posso trocar alguns dos ingredientes da Receita de Tomate Confit?

Sim, você pode adaptar a Receita de Tomate Confit para incluir outros ingredientes ou substituir alguns dos ingredientes existentes. Por exemplo, em vez de sal, você pode usar outra especiaria, como oregãos ou cominho. Você também pode trocar tomates-cereja por outras frutas/legumes, como tomate italiano ou abobrinha.

Essa receita é adequada para vegetarianos e veganos?

Sim, ela é vegetariana e vegana. Esta receita não inclui nenhum alimento de origem animal.

Quais são as melhores maneiras de preparar Tomate Confit?

A melhor maneira de preparar Tomate Confit é usando uma forma resistente ao calor, misturando todos os ingredientes e colocando-os no forno preaquecido a 150°C. Esse método de preparo deixa o Tomate Confit com a textura certa, saborosa e saudável.




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Rubem Alves
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