Torresmo de Maçã com Cheddar

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 12h00

Ingredientes

• 2 maçãs grandes
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal marinho grosso, opcional
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 embalagem (aprox. 400 g) de massa folhada congelada, (como a Dufour®)
• 170 g de queijo cheddar extra forte, ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, rale as maçãs em uma tigela e misture com o suco de limão.
2. Depois, coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter, adicione as maçãs.
3. Em seguida, cozinhe, mexendo, até que as maçãs fiquem douradas e a maior parte do líquido evapore, aproximadamente 5 minutos.
4. Logo após, transfira a mistura para um prato, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem frio, cerca de 20 minutos.
5. Enquanto isso, separe a massa folhada, sem descongelar, ao longo das costuras, formando 4 retângulos iguais.
6. Em cada um dos 2 retângulos, coloque a mistura de maçã resfriada, espalhando até as bordas.
7. Depois, cubra cada retângulo com cerca de 60g de queijo cheddar ralado, reservando um pouco para o topo.
8. Em seguida, coloque os 2 retângulos restantes por cima, pressionando levemente com a mão. Leve ao freezer por 10 a 15 minutos.
9. Por fim, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
10. Corte cada retângulo em 6 pedaços. Assim que estiverem flexíveis, comece pelo centro, torça cada tira algumas vezes e coloque na assadeira.
11. Cubra com o queijo cheddar restante e polvilhe levemente com sal. Asse no forno preaquecido até que fiquem dourados e crescidos, por cerca de 25 a 30 minutos.

Curiosidades

O Torresmo de Maçã com Cheddar combina a doçura da maçã com o sabor marcante do cheddar, resultando em um aperitivo único e delicioso. Essa iguaria pode trazer à memória momentos especiais de reuniões em família, onde as frutas se unem a queijos para criar petiscos incríveis. Ao assar, o aroma irresistível invade o ambiente, a massa fica dourada e crocante, enquanto o recheio se transforma em um deleite macio e saboroso.