Torta Bakewell Tradicional

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
• 125 g de massa para torta
• 1/4 colher (chá) de raspas de limão
• 60 ml de manteiga
• 2 colheres (sopa) de geleia de morango
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
• 1 ovo grande
• 60 ml de açúcar superfino

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma forma de torta de 20 cm.
2. Depois, abra a massa em um círculo um pouco maior que a forma. Corte uma tira de 1,5 cm da borda e coloque ao longo das laterais da forma.
3. Em seguida, umedeça a tira de massa com água e posicione o restante da massa na forma, pressionando bem as bordas.
4. Logo após, em uma tigela média, misture a farinha, as amêndoas moídas e o fermento em pó.
5. Depois, em uma tigela pequena, bata o ovo com o zeste de limão.
6. Em seguida, bata a manteiga com o açúcar em uma tigela até ficar claro e areado. Adicione gradualmente a mistura de ovo, batendo bem após cada adição.
7. Logo após, incorpore delicadamente a mistura de farinha, uma colher de cada vez, até tudo estar bem misturado.
8. Depois, espalhe a geleia de morango uniformemente sobre o fundo da massa e, em seguida, despeje a massa preparada por cima.
9. Por fim, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
10. Quando estiver pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Curiosidades

A Torta Bakewell Tradicional é uma verdadeira delícia, originária da Inglaterra. Essa receita é marcada pelo sabor adocicado da geleia de morango e pelos crocantes de amêndoas. Ao assar, o aroma doce que invade a casa traz memórias de tardes à mesa com a família. Com uma textura macia e um sabor irresistível, essa torta é perfeita para acompanhar um café ou chá.