Torta Corrida das Rosas

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/3/2026 às 08h49

Ingredientes

• Massa: 1 tampa de torta não assada de 23 cm
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de nozes picadas
• 1/3 xícara de melaço sem sulfito
• 3 colheres (sopa) de bourbon
• 1/3 xícara de xarope de milho claro
• 4 ovos
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande e pesada, coloque o açúcar mascavo, o xarope de milho, a melaço, a manteiga, o bourbon, a essência de baunilha e o sal. Aqueça até ferver, mexendo frequentemente.
3. Em seguida, deixe ferver por um minuto, sempre mexendo, e retire do fogo para deixar esfriar um pouco.
4. Logo após, em uma tigela pequena, bata os ovos com o creme até ficarem bem misturados.
5. Misture os ovos na mistura resfriada até ficar homogêneo. Junte as nozes e as gotas de chocolate.
6. Por fim, despeje o recheio na massa da torta e leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

A Torta Corrida das Rosas é uma delícia que traz à mente memórias de reuniões familiares e festas ao ar livre. Seu aroma rico se espalha pela casa, despertando a vontade de saborear cada pedaço. A combinação de nozes crocantes, chocolate e um toque de bourbon resulta em uma textura irresistível e um sabor marcante que conquista a todos. Uma verdadeira viagem ao passado em cada garfada, perfeita para ser apreciada quente ou em temperatura ambiente.