Torta Cremosa de Frango com Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2026 às 13h49

Ingredientes

• ½ xícara de cogumelos picados, ou a gosto
• ¼ xícara de leite, ou mais conforme necessário
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso (aprox. 170 g cada), cortados em cubos de 2,5 cm
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 talo de cebola verde picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 99 g de presunto cozido em cubos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacote (aprox. 500 g) de massa folhada congelada, descongelada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite.
3. Em seguida, acrescente o frango cortado e cozinhe, mexendo, até que fique dourado, por cerca de 5 a 7 minutos.
4. Logo após, adicione a farinha e mexa bem até que o frango esteja revestido.
5. Misture os cogumelos, o presunto, a cebolinha e o alho.
6. Em seguida, adicione lentamente 1/4 de xícara de leite enquanto mexe.
7. Cozinhe até a mistura ficar cremosa, acrescentando mais leite se necessário.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo.
9. Depois, transfira a mistura para uma assadeira média ou divida em ramequins individuais.
10. Aguarde até que a mistura esfrie um pouco, cerca de 5 a 10 minutos.
11. Por fim, coloque a massa folhada por cima da mistura.
12. Leve ao forno preaquecido e asse até que a massa esteja dourada, por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Curiosidades

A Torta Cremosa de Frango com Cogumelos é uma delícia que encanta pelo sabor e pela textura macia. Essa receita, tradicional na culinária brasileira, traz um aconchego ao paladar, ideal para momentos em família. O perfume do frango aromatizado com cogumelos, combinado ao toque da massa folhada, remete a lembranças afetuosas de almoços de domingo. A cada garfada, uma explosão de sabores que combina o cremoso e o crocante de forma equilibrada.