Torta de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2026 às 16h49

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de purê de abóbora
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 xícaras de leite de amêndoas Original ou Baunilha Sem Açúcar
• 1 massa para torta não assada (23 cm)
• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• 3 ovos
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture os ovos, a gema, o açúcar, a canela, o sal, a noz-moscada, o gengibre e os cravos.
3. Em seguida, acrescente gradualmente o leite de amêndoas e, logo após, a polpa de abóbora, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
4. Por fim, despeje o recheio na base da torta já montada e leve ao forno por 50 a 55 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

Curiosidades

A Torta de Abóbora é uma sobremesa típica de diversas celebrações, especialmente no outono. Originária dos costumes de países como os Estados Unidos, essa torta é sinônimo de aconchego e celebração familiar. Ao assar, o aroma doce e levemente especiado invade a cozinha, despertando memórias de momentos especiais. Sua textura cremosa e sabor equilibrado entre a doçura e as especiarias a torna irresistível para qualquer paladar.