Torta de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 19h49

Ingredientes

• 3 gemas de ovo
• 1 lata (396 g) de leite condensado
• ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
• 1 massa de torta não assada de 23 cm
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 ovo grande
• ½ colher (chá) de sal fino
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• ⅛ colher (chá) de mistura cinco especiarias chinesa
• ½ colher (chá) de gengibre em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, bata bem a abóbora, as gemas e o ovo até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione o leite condensado, a canela, o gengibre, o sal, a noz-moscada e o tempero 5 especiarias; misture até que tudo esteja bem incorporado.
4. Logo após, forre uma forma de torta de 23 cm com a massa e faça uma borda decorativa.
5. Por fim, despeje o recheio na massa e dê leves batidinhas na bancada para eliminar as bolhas de ar.
6. Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.
7. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse por mais 30 a 40 minutos ou até que o recheio esteja firme no centro.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora é uma sobremesa clássica que traz à mente momentos especiais do outono. Com seu aroma aconchegante de especiarias, essa torta é sinônimo de festividade e reunião familiar. Sua textura cremosa e sabor adocicado tornam cada garfada uma verdadeira explosão de sabores, lembrando o sabor caseiro e acolhedor de tempos passados.