Torta de Abóbora Caseira

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 20h01

Ingredientes

• 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado
• 1/2 colher (chá) de canela em pó, ou mais a gosto
• 1 lata (aprox. 355 ml) de leite evaporado
• 2 xícaras de abóbora para torta cozida e amassada
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó, ou mais a gosto
• 3 colheres (sopa) de água gelada, ou mais se necessário
• 2 ovos grandes, batidos
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó, ou mais a gosto
• 1/2 xícara de gordura vegetal
• 1/2 colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Após, incorpore a gordura até obter uma farofa grossa. Adicione a água aos poucos até a massa ficar unida.
2. Logo após, forme uma bola com a massa e, em uma superfície enfarinhada, abra-a até alcançar uma espessura de 0,5 cm. Utilize uma forma de torta invertida para medir e corte a massa.
3. Em seguida, transfira a massa para a forma, ajustando nas bordas. Use os dedos para criar um acabamento nas laterais.
4. Prepare o recheio batendo a abóbora, o leite, o açúcar, os ovos e as especiarias em uma tigela grande até ficar homogêneo.
5. Depois, despeje o recheio na massa preparada. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que uma faca inserida saia limpa.
6. Por fim, retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de servir. Delicie-se!

Curiosidades

A Torta de Abóbora Caseira é uma delícia que remete ao aconchego das festas de fim de ano. Ela traz um aroma doce e especiado que invadia a casa, deixando todos com água na boca. Com uma textura cremosa e um sabor marcante da abóbora, essa torta é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras. Lembranças de momentos especiais com a família ocupam o coração enquanto saboreamos essa sobremesa irresistível.