Torta de Abóbora com Nozes e Baunilha

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 massa de torta (23 cm) preparada
• ½ xícara de nozes picadas
• 2 ovos
• 1 abóbora (450 g), cortada ao meio e sem sementes
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara de açúcar mascavo compactado
• 1 xícara de leite desnatado
• ½ xícara de creme de café líquido sabor baunilha francês

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as metades da abóbora em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver e, então, diminua a temperatura para fogo médio-baixo. Cozinhe até que a abóbora esteja macia, por cerca de 30 minutos.
2. Depois, retire a abóbora do fogo, escorra a água e retire a polpa da casca, descartando a casca. Amasse a polpa até obter um purê liso.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
4. Logo após, coloque 2 xícaras do purê de abóbora em uma tigela grande. Adicione o leite, o creme de café de baunilha, os ovos, o açúcar mascavo, as nozes picadas e a canela. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Por fim, despeje o recheio sobre a massa da torta preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse até que o recheio esteja firme e completamente cozido, cerca de 1 hora.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Nozes e Baunilha é uma sobremesa que traz todo o aconchego do outono. Originária das tradições de festas, essa delícia combina o sabor adocicado da abóbora com a crocância das nozes. Ao assar, o aroma doce e especiado toma conta da casa, prometendo memórias afetivas de reuniões familiares e celebrações. Com sua textura cremosa e sabor marcante, é uma opção perfeita para aquecer o coração.