Torta de Abóbora com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/3/2026 às 13h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de purê de abóbora
• ½ xícara de açúcar mascavo pressionado
• ½ xícara de metades de noz-pecã
• 2 ovos
• 1 lata (aprox. 397 g) de leite condensado
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo pressionado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture os ovos, os açúcares, a farinha, as especiarias e o sal.
2. Depois, acrescente a abóbora e misture bem até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione aos poucos o leite condensado, mexendo para que a mistura fique bem incorporada.
4. Logo após, despeje a mistura em uma massa de torta de 23 cm e leve ao forno preaquecido a 230 graus por 10 minutos.
5. Depois, baixe a temperatura para 175 graus e asse por mais 40 a 50 minutos.
6. Por fim, nos últimos 10 minutos, salpique a mistura de nozes sobre a torta antes de retirá-la do forno.
7. Para a cobertura, misture a manteiga, a casca de laranja, o açúcar mascavo e as nozes inteiras até ficar homogêneo.

Curiosidades

Torta de Abóbora com Nozes Pecan é uma receita que remete aos tradicionais doces do outono, sendo uma escolha perfeita para as festas de fim de ano. Com um aroma envolvente de especiarias e um sabor que combina o doce da abóbora com o crocante das nozes pecan, essa torta traz uma textura cremosa que derrete na boca. Lembranças de encontros familiares ao redor da mesa e o calor do forno fazendo seu trabalho trazem à tona memórias afetivas que aquecem o coração.