Torta de Abóbora Fresca

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 06h49

Ingredientes

• 1 abóbora japonesa média
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ xícara de leite
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de mel, levemente aquecido
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ovos, levemente batidos
• 1 receita de massa para torta com crosta simples de 9 polegadas
• ½ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio levemente untado.
2. Depois, corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Umedeça levemente a superfície cortada e coloque-a virada para baixo na assadeira.
3. Em seguida, asse no forno preaquecido até que a polpa fique macia, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar até ficar morna.
4. Logo após, retire a polpa da abóbora e amasse com um garfo ou bata no liquidificador em pequenas porções.
5. Por fim, misture em uma tigela grande 2 xícaras do purê de abóbora com os temperos e o sal. Acrescente os ovos, o mel, o leite e a nata, misturando bem. Despeje o recheio na massa da torta.
6. Em seguida, asse no forno já aquecido até que uma faca inserida cerca de 2,5 cm da borda saia limpa, cerca de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Fresca é uma delícia que traz as tradições das festividades de outono. Este doce é perfeito para compartilhar em família, cercado de boas memórias e risadas. Seu aroma é acolhedor e envolvente, combinando notas de especiarias com o adocicado da abóbora, resultando em uma textura cremosa que derrete na boca. Cada fatia é um convite a saborear esta iguaria encantadora.