Torta de Abóbora Low Carb

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 16h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
• 4 ovos grandes
• ½ xícara de substituto de açúcar stevia (como Truvia®)
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• ½ xícara de adoçante sucralose granulado (como Splenda®)
• uma pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ½ xícara de nozes-pecãs picadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, as nozes picadas, a stevia, o canela e o sal até ficar homogêneo. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta de 25 cm.
2. Depois, asse a base no forno preaquecido por 5 minutos. Retire do forno e aumente a temperatura para 220°C.
3. Em seguida, em uma tigela, combine o purê de abóbora, os ovos, o adoçante, o gengibre, a noz-moscada, o tempero para torta de abóbora e os cravos. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje o recheio na crosta de torta já assada.
5. Por fim, asse em forno quente por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175°C e continue assando até que uma faca inserida na torta saia limpa, cerca de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar por 1 hora antes de levar à geladeira por 2 a 3 horas.

Curiosidades

Originária da culinária americana, a Torta de Abóbora Low Carb se tornou uma verdadeira paixão entre os brasileiros que buscam opções mais saudáveis. Com seu sabor adocicado e leve aroma de especiarias, essa torta traz uma textura cremosa que derrete na boca. Uma ótima lembrança de festas e confraternizações em família, é difícil resistir a essa delícia que combina perfeitamente com um café quentinho.