Torta de Abóbora Picante

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 06h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 massa de torta (23 cm) crua
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 xícaras de purê de abóbora enlatada
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de creme de leite leve
• 1 ½ colheres (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos, levemente batidos
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione o purê de abóbora, o leite, o creme de leite, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Misture bem.
3. Em seguida, acrescente a canela, o sal, a noz-moscada, o gengibre e os cravos. Misture novamente até homogeneizar.
4. Logo após, bata a farinha e os ovos ligeiramente batidos na mistura da abóbora.
5. Por fim, despeje o recheio na massa de torta crua e leve ao forno.
6. Asse por 10 minutos a 230 graus Celsius, depois reduza para 175 graus Celsius e continue a assar por 50 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Picante traz a essência do outono, com uma mistura de especiarias que perfuma a casa. Seu sabor é uma combinação harmoniosa de doce e picante, adoçado com açúcar mascavo e complementado por um toque de gengibre. Essa receita, de origem americana, pode ser uma deliciosa lembrança das festas de fim de ano. A textura cremosa do recheio sobre a crocante massa faz dela a escolha ideal para momentos especiais.