Torta de Abóbora Sem Glúten e Sem Crosta

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1¼ xícaras de leite evaporado
• 2 ovos
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• ¼ xícara de nozes-pecã picadas
• ⅛ colher (chá) de gengibre em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo, canela, sal, noz-moscada, cravo e gengibre até que estejam bem misturados.
2. Depois, adicione o leite evaporado e o purê de abóbora à mistura, mexendo até que a massa fique homogênea.
3. Em seguida, transfira a mistura para uma assadeira de vidro de 23 cm. Polvilhe as nozes picadas por cima.
4. Logo após, coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 30 a 40 minutos.
5. Por fim, retire do forno e deixe esfriar por pelo menos uma hora antes de cortar e servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Sem Glúten e Sem Crosta é uma delícia que trouxe a tradição das festividades de outono para a nossa mesa. Em cada garfada, você sente o aroma acolhedor das especiarias. A textura é cremosa e a combinação de abóbora com as nozes forma um sabor único e reconfortante. É uma receita que me lembra os dias de reunião familiar, quando todos se reúnem para compartilhar momentos especiais e sabores inesquecíveis.